氮?dú)?，是一種無(wú)色、無(wú)味、無(wú)毒的惰性氣體，大約占空氣體積的78%，以單質(zhì)的形式存在于空氣中?，F(xiàn)在已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于食品保鮮、糧食倉(cāng)儲(chǔ)、石油化學(xué)工業(yè)、宇航技術(shù)、金屬熱處理、玻璃工業(yè)等行業(yè)領(lǐng)域。

　　在食品包裝袋中充入氮?dú)?，能夠隔絕食品、水果等與空氣直接接觸，防止食物被氧化、腐壞、產(chǎn)生霉菌、細(xì)菌等微生物，危害人健康，同時(shí)可以延長(zhǎng)食品的存放時(shí)間。氮?dú)獍b已經(jīng)被應(yīng)用在蔬菜、堅(jiān)果、炸薯片、水果、餅干等各類(lèi)食品。傳統(tǒng)的糧食儲(chǔ)藏一般采用化學(xué)方法來(lái)防止蟲(chóng)類(lèi)的侵害。現(xiàn)在完全可以使用充氮存儲(chǔ)，這種物理性質(zhì)的儲(chǔ)藏法，不會(huì)殘留下污染物，而且氮?dú)馐嵌栊詺怏w，沒(méi)有隱患。在食物的運(yùn)輸過(guò)程中，雖然氣溫調(diào)低，水果蔬菜等的呼吸速率會(huì)下降，但是也還是在呼吸的，一些可以引起化學(xué)變化的物質(zhì)仍在產(chǎn)生變化。經(jīng)過(guò)實(shí)踐證明，充氮儲(chǔ)藏比沒(méi)有充氮儲(chǔ)藏保質(zhì)期長(zhǎng)了很多，尤其是像香蕉、橘子等容易腐爛的水果，效果更為顯著。

　　氮?dú)庠诮饘俚臐B氮處理，電纜生產(chǎn)過(guò)程中的氮?dú)獗Ｗo(hù)，電子產(chǎn)品、醫(yī)藥、石油化學(xué)等方便的應(yīng)用更是比比皆是。為什么氮?dú)饽軌蛴羞@么大的作用呢？因?yàn)榈獨(dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)很穩(wěn)定，不活潑，所以處在氮?dú)庵械臇|西不容易腐爛變質(zhì)，即使有反應(yīng)也相對(duì)緩慢。

　　由于氮?dú)獾氖褂迷絹?lái)越多，那么氮?dú)獾男枨缶蜁?huì)越來(lái)越多，如果還繼續(xù)使用傳統(tǒng)式液氮、瓶裝氮?dú)?，不僅增加成本，還不方便。SR英國(guó)進(jìn)口制氮機(jī)，高純度制氮?dú)猓床寮从?，方便?jié)能，更實(shí)用。